金沢日和 | 地元編集者のとっておき情報

地元編集者ならではの切り口で、へぇ、そうだったのか、とか、くすっと笑えたりとか、
座談のネタになる話題をすくいあげていきます。

金沢の発酵飲料

2015年10月13日(火) | テーマ/エトセトラ

金沢の発酵食品で飲物といえばすぐに日本酒を想像するのですが、
本日紹介するのは金沢市の『ヤマト醤油味噌』の「玄米甘酒」です。
「何か健康によいものを」と思っていた時に、以前知人から聞いていた「玄米甘酒」を思い出し、家族で『ヤマト醤油味噌』さんへ。

この甘酒の飲み方ですが、お店の人にもすすめられた「豆乳と1:1で割って飲む」というやり方で飲んでみました。豆乳が好きではなかった私ですが、「玄米甘酒」を豆乳で割って飲むとおいしくて、豆乳も欠かせなくなってしまいました。

私の妻は最初は乗り気ではなかったのですが、一度購入してみたら私よりも積極的に購入するようになって我が家では欠かせない飲物になっています。
調べて見ると同社の「玄米甘酒」は味噌蔵の糀職人によって、玄米と米糀だけを使って作られているとのこと。甘酒が苦手な私にもすぐになじみました。アミノ酸、ビタミンが豊富で栄養価が高くて、母乳育児にも甘酒がよいと言われます。私自身飲むと生命力を感じるのはそのためかもしれません。

お土産コーナーに置いてあることが多い商品ですが、地元でもたくさんの人に飲まれて、料理にも使われています。
一度味わってみられては。

■イベント「秋の発酵食祭り」が開催

なお10月末に『ヤマト醤油味噌』と併設されている『ヤマト糀パーク』において、「秋の発酵食祭り」が開催されるそうです。
糀手湯(糀の入ったお湯に手をつけて糀の力を体験)や、味噌詰め放題、工場見学などが予定されています。
工場の中を見学できるのはこの「発酵食祭り」だけですので、こちらも要チェックです。
日時/2015年10月31日(土)10:00〜16:00
場所/ヤマト糀パーク(金沢市大野町)
アクセスや連絡先などの情報はこちら

>>ヤマト醤油味噌(ヤマト糀パーク)
公式ホームページは以下より。
http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp

石井

by 石井

4人の方がこの記事を「いいね!」と言っています。

その他の同じテーマ記事

それは、今日も気づかれないまま・・・

今回も金沢に散在する「不思議」より。 浅野川大橋の南側に位置する「橋場交差点」から、近江町市場のある「武蔵交差点」まで歩いてみてくださ(続きを読む

2017年9月12日(火) | by 若林

ツバメ総調査

梅雨入りし台風までやってきた7月初旬。少し前までは過ごしやすい気候だったのに、今年も猛暑になるのでしょうか。 さて、その過ごしやすい時(続きを読む

2017年7月4日(火) | by 西中

白山信仰

富士山、立山とならぶ日本三霊山の一つ。以前、このコーナーでも紹介されていましたが、今年は白山開山1300年の節目の年。ということで様々なイベ(続きを読む

2017年5月11日(木) | by 愛山

白山開山1300年、那谷寺開創1300年。

前回の大伴家持の時代を少し遡ること717年。それまでも山岳信仰のシンボルとなっていた白山に登り、開山した僧侶がおりました。泰澄、その人です。(続きを読む

2017年4月6日(木) | by 西中

サムライ以前の石川県をゆく。

千里浜なぎさドライブウェイの端っこに、大伴家持が詠んだとされる歌が刻まれた石碑があります。ご存知ですか? というより大伴家持って誰?ってこと(続きを読む

2017年3月14日(火) | by 西中

鈴木清順監督と湯涌温泉

先日、映画監督の鈴木清順さんが亡くなりました。 清順監督は、かつて金沢(ほか、石川県内)で『夢二』という作品を撮っています。 この作品(続きを読む

2017年2月28日(火) | by 若林

人ごみでホッと。

先日、近江町市場に、仕事ですからもちろん平日、少し遅めのお昼の時間でのこと。歩けないほどではないですが、まだまだ人が多いですね。若い方が多い(続きを読む

2017年2月21日(火) | by 西中

学生のまち・金沢。

怒涛のように1月が終わろうとしています。時間が経つのが年々早く感じる今日この頃。当たり前ですが時間の長さは変わらないもの。この「早く」感じる(続きを読む

2017年1月31日(火) | by 西中

松の内。

正月三が日、おせちとお雑煮を食べて過ぎ、七草粥を食べて胃腸を整えて…、この7日までが一般的には松の内と言われていますが、金沢では15日までが(続きを読む

2017年1月10日(火) | by 西中

能美市スマートウォーク

先日、健康診断に行ってきました。結果は……まぁまぁ、私の話はどうでもよいとして、毎年一度、この時期に、健康の有り難さをあらためて思わせてくれ(続きを読む

2016年7月26日(火) | by 西中


月刊 金澤

とっておきのテーマ一覧

プレゼント

プレゼント

ランキング

おすすめ情報

北欧の家具、インテリア雑貨、玩具など販売 フィンルース
北陸求人ドットコム
掲載記事・写真・図表等の無断転載を禁止します。また一部の画像は石川県及び金沢市提供の写真を使用しています。
(C) 2017 金沢の観光やグルメ 金沢日和 kanazawabiyori, kanazawaclub.inc

観光情報サイト 金沢日和