観光情報サイト 金沢日和

金沢観光/グルメ/イベント|地元編集者のとっておき情報

石川や金沢、加賀、能登のおすすめ情報を地元編集者が地元のトピックスを中心に、へぇ、そうだったのか、とか、これは役にたつ!などの情報をお届けします。

金沢の珈琲博士の水素焙煎豆でつくる、夏だけのコーヒーゼリーとコーヒープリン

2017年8月8日(火) | テーマ/グルメ

8月に旅ガイド「兼六園/金沢城公園」のリニューアルを担当いたしました。
そのページにも紹介させていただきましたが、ハトの研究でイグノーベル賞を受賞された金沢大学の廣瀬名誉教授。金沢ではコーヒー博士としても有名で、コーヒーに関する書籍を多数出版されるだけでなく、世界初の水素焙煎コーヒーの開発に成功して『ビダルコーヒー』で販売されています。水素焙煎豆は水素と戸室石による高い遠赤外線効果によって、芳香な香り、コク、キレを持つのが特徴。この『ビダルコーヒー』の豆を使ってコーヒーゼリーとコーヒープリンが誕生しました。今年の夏、数量限定で『ぶどうの木』さんから発売されています。1個各281円(税込)。

洋酒をつかった大人向けのデザートに
この商品に合うオリジナルブレンドの豆に、洋菓子店ならではのアレンジとして、どちらも洋酒を使って大人向けに仕上げられています。
コーヒーゼリー(金澤珈琲ゼリー)は、ブランデーVSOPを使って繊細な香りですっきりと、コーヒープリン(金澤珈琲プリン)はネグリタ・ラムを使って華やかな香りでまろやかに仕上げられています。
コーヒーも洋酒も大好きなわたくし。さっそくいただきました。
どちらも冷やしていただいたのですが、コーヒーゼリーはゼリーなのにまるでアイスコーヒーを飲んでいるようなコーヒーの苦味やコクを感じることができました。
コーヒープリンはしっかりと甘いのにお酒の匂いがほのかに香る大人風味。レストランのコースの最後にいただくようなデザートという感じでどちらもとても美味しくいただきました。
大人の人への贈り物にぴったりだと思います!

お店によりますと、おそらくお盆休みあたりから数量が少なくなると予想されているということです。
家族が集まるこの時季にいかがでしょうか。

取材協力/ぶどうの木
【金澤珈琲ゼリー・取扱店】
・森本本店(営/9:30~20:00 Tel.076-258-0236)
・金沢百番街店(営/10:00~20:00 Tel.076-222-1818)※金沢駅
・めいてつ・エムザ店(営/10:00~19:30 Tel.076-260-1717)※近江町市場向かい『めいてつ・エムザ』内
・イオン御経塚店(営/10:00~21:00 Tel.076-269-3818)
・イオン金沢店(営/10:00~20:00 Tel.076-258-7557)
・イオンかほく店(営/10:00~22:00 Tel.076-289-1560)
・イオンもりの里店(営/10:00~20:00 Tel.076-221-3117)
・アルプラフーズマーケット大河端店(営/9:30~21:00 Tel.076-238-6677)
http://www.budoo.co.jp/

ゴールデンウィークまでが食べ頃!千里浜レストハウスで絶品の能登牡蠣をいただこう

千里浜なぎさドライブウェイの終着点に位置する『能登千里浜レストハウス』は、砂浜に面した広いウッドデッ(続きを読む

2024年3月5日(火)

【地元の人気インフルエンサー】富山県の隠れた良さを紹介するインフルエンサー「とやま暮らし」さん登場!

『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む

2024年2月19日(月)

【地元の人気インフルエンサー】キッチンカー&テイクアウトグルメ情報を紹介するインフルエンサー「move」さん登場!

『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む

2024年2月14日(水)

【金沢で蟹(カニ)料理を味わえる店】居酒屋割烹『田村』(金沢市)

活ズワイガニの料理をコースや単品で一年中味わえる人気店。 ひがし茶屋街近く、浅野川にかかる梅ノ(続きを読む

2024年2月8日(木)

【地元の人気インフルエンサー】富山県のグルメ情報を紹介する食べ歩きが趣味の主婦インフルエンサー「みいこ」さん登場!

『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む

2024年2月8日(木)

【バレンタイン直前】苺たっぷり愉しむチョコムースを作ろう|連載・ひろこぱんのおうちレシピ

旬の食材を使って日々の料理を楽しむ地元のお料理系インフルエンサー「ひろこぱん」さんの連載第2弾をお届(続きを読む

2024年2月8日(木)

【地元の人気インフルエンサー】北陸の子連れお出かけ情報を紹介しているインフルエンサー「ぺこ」さん登場!

『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む

2024年2月2日(金)

【地元の人気インフルエンサー】福井県の魅力を紹介するサラリーマン4人組インフルエンサー「みどりザウルス」さん登場!

『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む

2024年1月12日(金)

【地元の人気インフルエンサー】車で行けるデートスポットを紹介しているインフルエンサー「もんきちくん」登場!

『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む

2023年12月27日(水)

【ぶり大根】石川県の郷土料理|新連載・ひろこぱんのおうちレシピ

旬の食材を使って地元のお料理系インフルエンサー「ひろこぱん」さんに郷土料理を作ってもらう連載がスター(続きを読む

2023年12月22日(金)

おすすめ情報

能登日和

能登日和 ≫

お仕事日和

お仕事日和 ≫
掲載記事・写真・図表等の無断転載を禁止します。また一部の画像は石川県及び金沢市提供の写真を使用しています。
(C) 2024 金沢の観光やグルメ 金沢日和 kanazawabiyori