金沢日和 | 地元編集者のとっておき情報

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編集者別

ANAクラウンプラザホテル金沢・中国料理『花梨』で開催される“五感にごちそう”ゼミナール2017の試食会に行ってきました

2017年9月22日(金)

来たる10月7日(土)、10月28日(土)に開催される「金沢食文化“五感にごちそう”ゼミナール2017 ヌーベル・キュイジーヌ・シノワーズ・アラ・金澤」の試食会に行ってきました。
地元食材の講義が30分と6品コースの実食にワインがついてきて3,000円というお得なイベントです。
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詳細はイベントコーナーの記事をご参照ください。残席が少なくなってきているそうですのでご予約はお早めに。

試食会は、当日の会場『ANAクラウンプラザホテル金沢』2階の中国料理『花梨』で当日提供予定の料理を同じスタイルでいただきました。

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ワインは地元能登産の「ハイディーワイナリー」の白ワインです。ワクワクしてきました。

『花梨』の佐藤調理長がつくられる、地元食材をつかった料理は一つひとつに驚きがあって華やかさと日本人好みの味の仕上げに最後まで楽しめました。
秋に開催される催しだけに秋らしい料理もあります。
冒頭の写真は、蓮の葉で包まれた栗や、加賀蓮根、能登大納言小豆などが入ったもち米のホクホクしたご飯。とてもおいしくいただきました!
蓮の葉を開く前と後で楽しみがありますが、それは当日の楽しみにとっておきましょう(^^)

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料理はチャイニーズオードブル五種盛り合せからスタートしました。食欲が一気に増してきました。

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鶏手羽先揚げと釜焼き鴨肉の香港式焼きパイ、手間隙かかった驚きのある料理です。

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白身魚もやわらかくておいしいのですが、その下にある春雨にも特殊な調理法で食べ応えがありますよ!

他にも書きたいことや掲載したい写真があるのですが、それはやっぱり当日のお楽しみに!!
お得なイベントです。知識もお腹も満足できることでしょう。申し込みは9月27日(水)まで、お早めにご予約を。

金沢食文化“五感にごちそう”ゼミナール2017
ヌーベル・キュイジーヌ・シノワーズ・アラ・金澤

2017年10月7日(土)、28日(土)開催
(事前予約9月27日まで・事前支払)詳細は上記まで。

取材協力
◆ANAクラウンプラザホテル金沢
http://www.anacrowneplaza-kanazawa.jp

◆花梨
http://www.anacrowneplaza-kanazawa.jp/rest/karin/index.html

◆金沢学院大学
https://www.kanazawa-gu.ac.jp

◆金沢学院短期大学
https://www.kanazawa-gu.ac.jp/college/

◆金沢市
https://www4.city.kanazawa.lg.jp

◆加賀野菜 公式ホームページ
http://www.kanazawa-kagayasai.com

◆五感にごちそうかなざわ
http://gokan-gochisou-kanazawa.jp

◆ハイディワイナリー
http://heidee-winery.jp

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