地元編集者のとっておき情報

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編集者別

若林

by 若林
月刊金澤編集長。海外のミステリ小説と1940~50年代のハリウッド映画を愛する編集者。

金沢おでんのおいしい季節

2015年11月26日(木)

おでんがいっそうおいしく感じられる季節になりました。 新幹線効果で地元のおでん屋さんが観光客であふれている、という噂は耳にしていましたが、出かけてみて激しく実感。店に入れずあえなく退散の憂き目に。金沢おでん、想像以上の人気ぶりです。

家でこしらえても、コンビニで買っても、それはそれでおいしくいただけるおでんですが、やはり専門店(もしくはそれに準ずるお店)で食べるおでんは格別。 ここ近年で一躍おでんダネのトップスターに君臨するようになったカニ面をはじめ、金沢ならではのもの(例えば車麩やバイ貝、赤巻きなど)や定番ダネには各店の味と人情がたっぷりとしみんこんでいます。

観光客も地元市民も、同じように体も心もぽっかぽかにしてくれるおでん。 ちなみに発売中の月刊金澤は巻頭でおでんを特集。写真は、その表紙で使った一枚です。 金沢の、そして金沢おでんの思い出に、一冊、いかがでしょう?

(写真=『大衆割烹 大関』より/撮影=岡村喜知郎)

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