金沢日和 | 地元編集者のとっておき情報

地元編集者ならではの切り口で、へぇ、そうだったのか、とか、くすっと笑えたりとか、 座談のネタになる話題をすくいあげていきます。

テーマ「グルメ」の記事一覧

天狗舞の蜂蜜酒「Mead(ミード)」が今女性に大人気。

 今、働く女性の間で注目を集めているお酒がある。「Mead(ミード)」と呼ばれる蜂蜜酒だ。この蜂蜜酒、その歴史は古く人類最古とも言われている(続きを読む

2019年6月17日(月)

日本酒の香りが漂うドリップコーヒーが誕生。

 人気シリーズとなっている、金箔入りドリップコーヒー「金澤美人珈琲」を製造販売している『ダートコーヒー』は、日本酒の香りが漂う新しい商品をシ(続きを読む

2018年6月1日(金)

辻占

福徳せんべい」をピックアップしましたが、今回は、よりメジャーで、金沢市民にも親しみのある「辻占」をご紹介。 この辻占、黄色やピンクの色合い(続きを読む

2017年12月26日(火)

福徳せんべい

12月に入りました。2017年もあとわずか。年末の大掃除はもちろん、少し気が早いですが、お正月の準備を始める方も多いと思います。ということで(続きを読む

2017年12月5日(火)

いつから「加能ガニ」?

つい先日、解禁されたばかりのズワイガニ漁。石川県では資源保護の観点から、雄は11月6日から3月20日まで、「香箱ガニ」と呼ばれる雌は12月2(続きを読む

2017年11月7日(火)

実りの秋、収穫したものはお腹に。

10月21日(土)に石川の地酒と美食の祭典「サケマルシェ」が開催されました。今年も多くの来場者であふれ、主催者公式で16,000人とのこと。(続きを読む

2017年10月25日(水)

新感覚(金澤中國菜)地元食材で中国料理をいただきました〜金沢食文化・五感にごちそうゼミナール2017

「金沢食文化“五感にごちそう”ゼミナール2017〜ヌーベルキュイジーヌ・シノワーズ・アラ・金澤」がANAクラウンプラザホテル金沢の『花梨』で(続きを読む

2017年10月12日(木)

地酒だワン。いや「ししまる」だから…

今年も「ひやおろし」の季節です。「ひやおろし」って? 日本酒です。この時期、冬に仕込んだ日本酒を一度だけ火入れし夏を越して出荷する、生に近い(続きを読む

2017年9月26日(火)

ANAクラウンプラザホテル金沢・中国料理『花梨』で開催される“五感にごちそう”ゼミナール2017の試食会に行ってきました

来たる10月7日(土)、10月28日(土)に開催される「金沢食文化“五感にごちそう”ゼミナール2017 ヌーベル・キュイジーヌ・シノワーズ・(続きを読む

2017年9月22日(金)

今年もあります、サケマルシェ!

先日までドイツビールのイベントがあり、ナチュラルワインのイベントもあり。飲むのが好きな人間にとっては、体調を整えておかないといけない季節にな(続きを読む

2017年9月5日(火)

ワインと花と音楽と

本サイトでもすでにご紹介させていただいておりますが、今週末9/3(日)に、世界各国の120種類ものナチュラルワインを楽しめるお祭り「カナザヴ(続きを読む

2017年8月31日(木)

辛旨グルメを求めて『KARA旨グランプリ2017』に行ってきました

甘いものが好きな私ですが、ラーメンは常に辛いものを注文するくらい辛いものも好きです。 去る8月20日、毎年恒例になっている『KARA旨グラン(続きを読む

2017年8月29日(火)

金沢の珈琲博士の水素焙煎豆でつくる、夏だけのコーヒーゼリーとコーヒープリン

8月に旅ガイド「兼六園/金沢城公園」のリニューアルを担当いたしました。 そのページにも紹介させていただきましたが、ハトの研究でイグノーベル賞(続きを読む

2017年8月8日(火)

夏も日本酒。

先日、北陸鉄道石川線で実施されていた「ビール電車」に乗ってきました。往復1時間ちょっと。なかなか楽しかったですよ。今夏の実施分は残念ながらす(続きを読む

2017年7月18日(火)

酒が飲める飲めるぞ~♪

梅雨入りするのかしないのか、微妙なお天気。昨日7日(水)には四国から関東甲信まで一気に梅雨入りしたというのに、北陸は梅雨入りせず。のんびりし(続きを読む

2017年6月8日(木)

春の金沢、大にぎわい。

桜のお花見頃も終わり、山あいのしだれ桜やヤエザクラなどを残すだけになってきた今日この頃。4月17日(月)、「金沢城公園と兼六園の観桜期におけ(続きを読む

2017年4月20日(木)

加賀野菜と金沢のフレンチ〜五感にごちそう

あけましておめでとうございます。 すでに新年に向けて初仕事を迎えている方も多い時期だと思います。 本日は、昨年末の12月24日(土)(続きを読む

2017年1月5日(木)

酒好きには夢のような時間。

先日、のと鉄道の「能登杜氏を巡るツアー」のお手伝いをさせていただきました。金沢を出発し酒蔵を巡りながら、輪島の民宿で能登杜氏との宴会。翌日に(続きを読む

2016年12月13日(火)

冬は仕込みの時期です。能登杜氏に会いに行きます。

先日、とある酒蔵へおじゃまさせていただきました。一般に蔵見学を受けいれていらっしゃらないので、お名前は伏せておきます。写真は、まさにいま発酵(続きを読む

2016年11月22日(火)

寒ブリ

11月6日の解禁とともに賑わいをみせているカニ漁。冬の味覚の王様といわれるズワイガニはもちろん、これまで庶民の味として観光客が口にする機会の(続きを読む

2016年11月15日(火)

まちなかの食イベントがアツいです。

気温が上がったり下がったり、秋が深まっていくのが感じられる今日この頃。ですが、この時期は、まちなかでの食に関するイベントが続きます。その総仕(続きを読む

2016年10月28日(金)

地酒列車で行こう。

地酒の季節がやってきました。明日は秋口恒例の「ひやおろし」の石川県下、一斉発売開始です。 「ひやおろし」とは、冬の厳寒期に醸造した清酒をひ(続きを読む

2016年9月8日(木)

石川県が世界に誇る地酒と美食を、開放感あふれる会場で。

全国屈指の酒どころ・石川県内の個性豊かな酒蔵が集結し、地酒・銘酒の飲み比べが楽しめる「サケマルシェ」が、今年も開催される。 4回目を迎(続きを読む

2016年8月23日(火)

石川県の農家と和菓子職人のコラボが全国へ!「農菓プロジェクト」とは。

石川県内の農業者と和菓子業界のコラボ企画をご存じですか。 「農菓プロジェクト」と名づけられた団体の取り組みがそれです。昨年スタートした(続きを読む

2016年8月18日(木)

ルビーロマンの季節です

石川県の高級大粒ぶどう「ルビーロマン」が旬を迎えております。 今年もルビーロマンのパフェやケーキ、ワインといったものが多く売り出されていま(続きを読む

2016年8月11日(木)

宝達葛をつかった涼しそうな和菓子

本日6月30日、加賀藩が徳川家に「雪氷」を献上した歴史に由来する「氷室開き」が行われました。氷の冷たさがありがたい時期に入るということで、今(続きを読む

2016年6月30日(木)

新緑と涼が、うれしい季節。

日に日に暑くなる今日この頃。本日(5月24日)は、金沢や小松で30℃を超えて真夏日となったようです。みなさん、熱中症には気を付けてください。(続きを読む

2016年5月24日(火)

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