北陸の冬の味覚を代表するズワイガニ漁の解禁を祝って開催される「食い初めカニまつり」。当日は香箱ガニが半分そのまま入った「海鮮カニ鍋（限定500食）」を1杯400円で味わうことができるほか（無くなりしだい終了）、水揚げされたばかりの茹でたてのズワイガニ、香箱ガニや地元特産品の即売が行われる。
また同日開催の「食と器の祭典」では、山代温泉の名店が作る『泣かせる一品』を堪能することができ、会場内には九谷焼や山中漆器など工芸作家による作品の展示販売も実施する。