金沢日和 | 金沢・加賀・能登観光に役立つイベント最新情報

金沢を中心に加賀、能登をはじめ富山県・福井県のイベント、コンサート、ライブ、展覧会情報を集めました。

古式猟法 坂網鴨食談会

『古式猟法 坂網鴨食談会』

江戸時代から300年余り続くかがの「坂網猟」。ラムサール条約登録湿地の『片野鴨池』にて受け継がれる伝統の猟法だ。現在では年間300羽程度しか獲れない希少な「坂網鴨」を堪能できる食談会が、1月31日(土)と2月7日(土)の2回、行われる。鴨を傷つけることなく捕獲することで、臭みがない鴨肉が提供される最上級コースを当日は提供。各回テーマがあり、現役猟師との会話を楽しんだり、発酵食とのコラボレーションを味わったりできる。また、普段見ることができない猟の現場を、今回は見学することも。

会場
加賀市鴨池観察館、加賀市内料亭
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。


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