ヨーロッパの一角を思わせる
佇まいが魅力の店。

ビストロひらみぱん

ビストロ ひらみぱん

ずっとそこにあったかのような親しみやすさを携えて2011年に誕生。アンティークのインテリア、地元のクラフト作家の小物などがさりげなく配された空間に足を踏み入れると、時の流れが緩やかに変わるのがわかる。「〈空気〉を大事にしたかった。カフェって香水のようなものだと思うんです。背景にはいろんな物語を秘めつつ、さりげなく香るような」。そう語るオーナーシェフの平見高広さんが気に入ったものをこつこつと揃えて作り上げた。モーニングにランチ、ディナーと使い勝手の良さがうれしい。さらに、焼き立てパンにデリ、コーヒー豆やジャムなどの食品も販売。日常のほんの少し先にある非日常的な空間と、あくまで日常に寄り添った提案が心地よく、つい通い詰めたくなる。

石川県金沢市長町1-6-11 TEL/076-221-7831
営/8:00~22:30(L.O.21:30) 休/火曜 席/16席 P/1台

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長町武家屋敷跡より徒歩5分

金沢を満喫する21章

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