コーヒー本来の個性を
引き出した格別の一杯を。

橘珈琲店

橘珈琲店

コーヒーが持つ豊かな個性に気付かせてくれる一軒である。小学2年の頃からネルドリップでコーヒーを淹れていたという店主・橘裕司さん。おいしいコーヒーを求めて研究を重ね、現在は世界各地の農園、品種、精製方法などから吟味したスペシャルティーコーヒーを厳選。30種以上のストックからさまざまなタイプの豆を用意している。「その豆のどこに魅力があるのかを見極めて、個性を引き出すように焙煎と抽出を心がけています」と橘さん。丹念に淹れてくれる一杯一杯の歴然とした味の違いに驚かずにはいられない。自家製オリジナルスイーツも評判。竪町の程近くに佇む同店は、落ち着いた雰囲気で散策の足休めにもちょうどいい。

石川県金沢市茨木町56-3 鞍月舎1F TEL/076-254-1819
営/10:00~19:00 休/水曜、第1火曜 席/15席 P/2台

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鈴木大拙館より徒歩6分

金沢を満喫する21章

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