金沢はおいしい 第1回 居酒屋いたる/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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金沢はおいしい

山と川が近く、犀川と浅野川というふたつの美しい川が市中を流れる金沢は、食材と風土にめぐまれ、
食べる物がことのほかおいしい街です。これぞという味・店を紹介していきます。

第1回|居酒屋いたる

撮影:福島健一
居酒屋いたる
街で一番人気の居酒屋には、今日も賑やかな笑い声が。

日本語のサカナの語源は「酒菜」で、酒に対する副食物を指す、というのが一般的な説らしい。中でも魚が珍重されたので「酒肴=魚」となり、サカナはすなわち魚を指す言葉に転化したというわけだ。いい居酒屋には旨い肴が欠かせない。『いたる』はとびきり新鮮な魚と確かな仕事がなされた肴が揃っている、金沢でも屈指の居酒屋だ。現在では、『いたる香林坊店』、『焼魚いたる』と店舗を展開。新鮮な魚は新湊直送。酒は北陸の銘柄を中心に30種類前後が揃う。料理は主人の石黒格さんがあちこち食べ歩いては取り入れたひと工夫ある絶品揃い。酒と肴と料理人すべてに街居酒屋としての誇りが感じられる頼もしい店である。

  • 居酒屋いたる
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居酒屋 いたる本店

  • 石川県金沢市柿木畠3-8
  • TEL 076-221-4194
  • 営/17:30~23:30(L.O.23:00)
  • 休/日曜(月曜が祝日の場合は営業)
  • 席/42席
  • カード/不可
  • http://www.itaru.ne.jp
【1人あたりの予算】
4,000円~
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2014年4月20日)

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