金沢はおいしい 第34回 Ryomon(リョウモン)/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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金沢はおいしい

山と川が近く、犀川と浅野川というふたつの美しい川が市中を流れる金沢は、食材と風土にめぐまれ、
食べる物がことのほかおいしい街です。これぞという味・店を紹介していきます。

第34回|ビストロ Ryomon(リョウモン)

撮影:岡村喜知郎
ビストロ Ryomon(リョウモン)
心から寛げる懐の深い食空間。口福なひとときに酔いしれる。

 築150年の置屋を活かした建物。非日常的な雰囲気にも気分が高まる。
 ゆっくりと心おきなく料理と酒を楽しんでもらいたい――。オーナーシェフ山田寿人さんのそんな思いにも気持ちよく酔える、ひがしのビストロ。趣ある空間に負けない天然木のカウンター席は、厨房や隣席との距離感が程よく、椅子の座り心地も抜群で、実に居心地がいい。
 ワインが進む品々は、素材選びから手抜きのない確かな仕事を実感。時には珍しい食材も裏メニューとして用意し、幅広い期待に応える。間合いはもとより、客の選んだ酒や料理の内容によって、付け合わせや味の仕上げを調整するといった配慮も徹底。お仕着せではない接客、さりげない気配りにお腹も心も満たされるのだ。

  • Ryomon(リョウモン)
  • Ryomon(リョウモン)

ビストロ Ryomon(リョウモン)

  • 石川県金沢市東山1-23-6
  • TEL 076-252-2892
  • 営/18:00~24:00(L.O.)
  • 休/水曜
  • 席数/18席
  • カード/不可
  • P/なし
  • http://ryomon.wbz.jp/
【1人あたりの予算】
夜4,800円~
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2015年9月2日)

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