金沢はおいしい 第45回 美味小屋 まんさく/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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金沢はおいしい

山と川が近く、犀川と浅野川というふたつの美しい川が市中を流れる金沢は、食材と風土にめぐまれ、
食べる物がことのほかおいしい街です。これぞという味・店を紹介していきます。

第45回|美味小屋 まんさく

撮影:今寺 学、藤間信行
美味小屋 まんさく
頑固親父の腕と優しさが光る、懐深い人情居酒屋。

 中村町の一角に暖簾を掲げる隠れ家的な居酒屋。新天地からスタートし、木倉町、中村町と舞台を移してきて30余年。「これまで足を運んで下さったお客様のおかげで今がある。心から感謝やね」と店主の加藤敏範さん。常にパーフェクトな仕事を──と素材選びから仕上げまで妥協のない料理が評判で、特に自ら船を出し、釣ってくる魚介の品々は格別だ。
 一見すると頑固そうだが、情に厚い店主を父親の如く慕う人も多い。人柄に触れ、含蓄ある話に耳を傾けるうちに、明日も頑張ろうという活力が湧いてくる。

  • 美味小屋 まんさく
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美味小屋 まんさく

  • 石川県金沢市中村町10-32
  • TEL 076-244-4446
  • 営/18:00~23:00
  • 休/不定休
  • 席数/カウンター8席、座敷20席
  • カード/不可
  • P/5台
【1人あたりの予算】
夜4,500円~
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2016年2月10日)

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2016年12月01日更新
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