金沢日和 | スポット情報

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  • 酒屋 彌三郎(サカヤ ヤサブロウ)

酒屋 彌三郎(サカヤ ヤサブロウ)

『酒屋 彌三郎』

酒と料理の楽しみを広げる気鋭の一軒が本多町に誕生。

東京で10年学んだ金沢出身の店主、荒木和男さんが満を持して、築約90年と伝わる地元の古民家に味処の暖簾を掲げた。空間のみならず、ここには料理、器使いにも古き良きものと新しい要素が絶妙なバランスで存在する。和食を軸にしながら、品書きにはフレンチの手法を取り入れた創意溢れる逸品も。日本酒とワインのセレクトにもセンスが
光る。「お客様のご要望を察しながら、味のバランスやポーションにも気を配れたら」と荒木さん。まずはカウンターに座るのが正解だ。

Information

胡麻さば700円、合鴨ロースわら燻し800円、牛もつ赤玉煮込み650円、鶏の白レバーパテ700円、ほか季節の一品料理も。各500円から。コースは3,500円(食事、デザート以外の5品)ほか5,000円、7,500円。

住所
石川県金沢市本多町3-10-27
問い合わせ先
076-282-9116
詳細データ
営/17:30~24:00(L.O.23:00)
休/日曜・祝日
席/40席
P/3台
※掲載されている情報は、'14年04月03日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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