金沢日和 | スポット情報

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チェコ料理 DUB(ドゥブ)

『DUB』

金沢初のチェコ料理専門店は元公邸料理人による本格派。

オーナーシェフの柏照康さんは東欧3か国で公邸料理人を務め、優秀公邸料理長として外務省から表彰経験もある実力者。「チェコの料理とお酒との好相性を金沢の人に紹介したかった」と旨い本格料理の他に店内ディスプレイにもこだわり、本物のチェコを体験できる。

Information

「グラーシュ」牛肉のパプリカシチューに「ク
ネドリーキ」というチェコ独特の茹でたパンを添え
て。1,500円。(右奥)「ブランボラーク」じゃがいも
のお焼のようなチェコでは定番の料理。1,000円。

住所
石川県金沢市片町2-4-6
問い合わせ先
080-6366-3322
詳細データ
営/18:00~翌2:00
休/不定休
席/1階カウンター8席、2階テーブル16席
公式サイト
『チェコ料理 DUB』のサイトへ
※掲載されている情報は、'14年08月12日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


最近オープンしたお店

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