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柴舟小出最中専門店 かしこと 最中屋

『かしこと 最中屋』

あんこの美味しさを追求したその場で作る最中の専門店。

『柴舟小出』が2015年秋にオープンした最中の専門店である。和菓子のエッセンスである餡の本当の美味しさを求めて、北海道の産地を訪ね、小豆を選定し、糖度や炊き方などの研究から始めた。最中の皮も薄さや硬さなどの最適を目指して試作を重ねたもの。注文があってから皮をあぶり、好みの餡を入れて、卓上に供される。いままでになかった、和菓子の、新しくも本来の在り方の店が登場した。

Information

■メニュー/【小豆あん】アカネ大納言小豆160円、能登大納言小豆180円、おとめ小豆160円、きたろまん小豆160円。それらの組合せメニューもある。

住所
石川県金沢市横川7-2-4 柴舟小出横川本店
問い合わせ先
076-241-3548
詳細データ
営/10:00~17:00
休/水曜、日曜
席/12席
P/10台
※掲載されている情報は、'15年12月09日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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