金沢日和 | スポット情報

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  • Installation Table ENSO L'asymetrie du calme(インスタレーション テーブル エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム)

Installation Table ENSO L'asymetrie du calme(インスタレーション テーブル エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム)

『Installation Table ENSO L'asymetrie du calme』

この店で料理はアートであり、素材を五感で感じる表現方法。

この店のオープンに街がざわめいている。オーナーシェフの土井誠さんは欧州各国のオファーを断り、国内でも金沢を選んで店を構えた。「食材が素晴らしく、伝統文化が根付く金沢で、生産者や作家と交わりながら料理をひとつの表現方法として空間すべてで提供したかった」と語る。その日の食材によってコース、品数が決まる。店に入ってから出るまでの時間すべてを心ゆくまで堪能したい。

Information

■メニュー/ランチ6,000円、ディナー12,000円(共に税込、サービス料10%別途)

住所
石川県金沢市池田町4-33
問い合わせ先
076-208-4052
詳細データ
営/11:30~13:30(L.O.)、18:00~21:00(L.O.)
休/月曜
席/テーブル14席、個室4席
P/なし
各種クレジットカード対応可
※掲載されている情報は、'16年02月15日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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