金沢日和 | スポット情報

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川木商店

『川木商店』

近江町市場で最も歴史あるカニの専門店。

「加能ガニ」と呼ばれる、本ズワイガニへのこだわりは市場随一との定評のある『川木商店』。「とにかく蟹は信用第一。一見のお客さんにも自信を持って本物の加能ガニを勧めています」と三代目の木戸さんは胸を張る。毎朝、市場で数えきれないほどの蟹の中から、しっかりと見の詰まった新鮮な蟹だけをプロの目利きが選び抜き、店内の釜で豪快に茹で上げる。また雌の「香箱ガニ」の大きさにも定評があり、人気。そして、秘伝のタレで焼き上げる「うなぎの蒲焼」も専門店として、地元のみならず観光客に一年中人気だ。また、うなぎと共にぷりぷりで濃厚な旨みが抜群の能登の「岩牡蠣」や「真牡蠣」もお勧めの一品だ。

Information

■加能ガニ/11月7日~3月20日迄
■取り寄せ可
■要冷蔵
■一杯4千円~2万円程度。(時価)
■うなぎ蒲焼/一年中
■岩牡蠣/4月~9月頃、真牡蠣/10月~3月頃

住所
石川県金沢市青草町88 近江町いちば館1F(新通り入口)
問い合わせ先
076-231-5982
詳細データ
営/8:30~17:00(蒲焼9:00~)
アクセス
近江町市場内いちば館1F
公式サイト
『川木商店』のサイトへ
※掲載されている情報は、'16年04月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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