金沢日和 | スポット情報

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逸味潮屋 金沢百番街店(イツミウシオヤ)

『逸味潮屋 金沢百番街店』

鰤のたたきは手炙りで鰤の脂と旨みを凝縮。

ぶりの美味しさを伝えるため、早くから商品開発を行い、全国に先駆けて商品化に取り組んできた同店。元祖「鰤のたたき」は国産の良質なぶりを、能登の揚げ浜塩を使用した「塩たたき」で水分や臭みを除き、手焼きで一気に炙って旨みを閉じ込めた、極上の逸品。冬場には平成25年に石川ブランド製品としての認定を受けた「天然能登寒ぶりのたたき」も販売。販売は百番街店や西金沢本店、近江町店、徳光店ほか通販もしている。

Information

■鰤のたたき100g あたり864円
■能登寒ぶりのたたき100g あたり1,512円(12~2月の販売)
■サーモンのたたき100gあたり864円
■白海老昆布〆70g 2,700円ほか

住所
石川県金沢市木ノ新保町1-1
問い合わせ先
076-222-0408
詳細データ
営/8:30~20:00
休/なし
アクセス
金沢駅・百番街あんと内
※掲載されている情報は、'16年04月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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