金沢日和 | スポット情報

金沢を中心に加賀・能登・富山・福井の観光や散策に役立つスポット情報です。
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地鶏と本格焼酎 かし和

『かし和』

内臓もレア部位も鮮度抜群。九州地鶏の魅力を丸ごと提供。

鹿児島から仕入れる「さつま知覧どり」を、串はもちろんタタキやユッケなど幅広い調理法で提供している。店主・北方健一さんが丸鶏を日々店頭で捌ため、ちょうちんやトリトロなどのレア部位や内臓の刺身を鮮度よく提供できる。九州産黒糖醬油や兵庫県産藻塩、ドイツ産岩塩などを使い分け部位の風味を最大限に引き出している。
また、店主自ら九州や四国に足を延ばして買い付ける、120種類を超える焼酎の品揃えや全国各地の日本酒も圧巻。てらいのない一徹な仕事ぶりを隅々にまで感じられる。

住所
石川県金沢市堀川町9-23
問い合わせ先
076-255-6009
詳細データ
営/17:00~翌1:00(L.O.24:00)
休/不定休
席/33席
P/なし
タバコ/喫煙可
カード/可
※掲載されている情報は、'18年05月31日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


最近オープンしたお店

2019年4月30日(火)オープン

ミス・チーターズ

[竪町/タピオカ・唐揚げ]

『チーターズ』の姉妹店『ミス・チーターズ』、タピオカと唐揚げの専門店として登場。

2019年4月20日(土)リニューアル

金澤やまぎし養蜂場 大桑店

[大桑/みつばち産品]

美容や健康で話題の蜂蜜専門店がリニューアルオープン。

2019年4月17日(水)オープン

Parikana

[もりの里/パン]

フランスの名店仕込みの自家製酵母ベーカリー。

2019年4月15日(月)オープン

Meal

[尾山町/創作料理]

枠に捉われない創意溢れる料理を、肩肘張らずに満喫。

2019年4月15日(月)オープン

うつくしや

[東山/あぶらとり紙]

多彩なあぶらとり紙を揃えた専門店がひがし茶屋街に誕生。

2019年4月3日(水)オープン

炭火焼肉 若竹

[柿木畠/焼肉]

赤字覚悟の和牛牝A5等級の極上肉と加賀名物グルメ「とんちゃん」の店。

2019年4月1日(月)リニューアル

ゴールドジム ヴィテンののいち

[野々市/ジム]

初心者からアスリートまで。「すべての人に最高の結果を。」

2019年3月30日(土)オープン

卯辰山公園 「眺望の丘」

[卯辰山/公園]

卯辰山公園の新しい展望デッキ。四季を通じて眺望を楽しめる。

2019年3月28日(木)移転オープン

メガネのシマダ

[片町/メガネ]

片町の老舗店が移転して新ブランドを入荷。メガネの掛け“ここち”を快適に。

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ハウスドゥ!バロー大桑店

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