金沢日和 | スポット情報

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日本料理 片折(かたおり)

『片折』

風情ある浅野川沿いで、素材を活かした美味に舌鼓。

浅野川沿いに2018年5月に開店した『片折』。店主の片折さんは、金沢の有名料亭で修業後、料理長として勤めた料理店で一つ星を獲得するなど、若くして春秋に富んだ料理人である。曰く「料理は素材がすべて。食材はもちろん、水、出汁の昆布やカツオ節まで全国足を運んで良いものだけを使っています」。あくまでもシンプルに、素材の持つ力を活かした料理は滋味あふれる料理に仕上がっている。

Information

●昼、夜ともコースのみ(20,000円~、税・サ別)。毎日食材が違うので、料理の内容については電話にて問合せを。食事中の料理等の写真撮影禁止。

住所
石川県金沢市並木町3-36
問い合わせ先
076-255-1446
詳細データ
営/12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業、17:00~19:30、20:00~22:30
※夜は二部制
席/カウンター8席(全席禁煙)
公式サイト
『日本料理 片折』のサイトへ
※掲載されている情報は、'18年06月06日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


最近オープンしたお店

2018年12月13日(木)オープン

とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO

[金沢市/飲食]

金沢青年会議所から生まれた、食文化の中心地を目指す試み。

2018年12月12日(水)リニューアル

きんしゃち酒場 金沢駅前店

[金沢駅前/手羽先]

名古屋手羽先で知られる『きんしゃち酒場』が、名古屋めしと鶏料理を前面に打ち出してメニューを一新。

2018年12月10日(月)オープン

はち丸 魚酒場

[金沢市/居酒屋]

『はち丸』4店舗目のテーマは「新しいのに、懐かしい」。

2018年12月1日(土)オープン

ON THE GO

[八日市/デリバリー]

本格的なホームパーティーを気軽に開催したい人は必見。

2018年12月1日(土)オープン

ガルーシア

[金沢市/メンズエステ]

ビューティークリニック『ガルーシア』にメンズ専用サロンがオープン。

2018年11月29日(木)オープン

フラワーガーデン/セントメリー

[藤江/ビュッフェ]

大型ビュッフェレストランが『フラワーガーデン』に誕生。

2018年11月29日(木)オープン

万場 金沢南店

[金沢市/焼肉]

3秒炙りで肉本来の旨味を伝え評判の『万場』が金沢市南部に2号店をオープン。

2018年11月23日(金)オープン

チーターズ

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新大久保の韓国街で話題のチーズドッグの専門店が金沢に登場した。

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ジョイフル恵利

[片町/着物]

安心の全国チェーンの振袖専門店が金沢市片町に登場。

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