金沢日和 | スポット情報

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日本料理 片折(かたおり)

『片折』

風情ある浅野川沿いで、素材を活かした美味に舌鼓。

浅野川沿いに2018年5月に開店した『片折』。店主の片折さんは、金沢の有名料亭で修業後、料理長として勤めた料理店で一つ星を獲得するなど、若くして春秋に富んだ料理人である。曰く「料理は素材がすべて。食材はもちろん、水、出汁の昆布やカツオ節まで全国足を運んで良いものだけを使っています」。あくまでもシンプルに、素材の持つ力を活かした料理は滋味あふれる料理に仕上がっている。

Information

●昼、夜ともコースのみ(20,000円~、税・サ別)。毎日食材が違うので、料理の内容については電話にて問合せを。食事中の料理等の写真撮影禁止。

住所
石川県金沢市並木町3-36
問い合わせ先
076-255-1446
詳細データ
営/12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業、17:00~19:30、20:00~22:30
※夜は二部制
席/カウンター8席(全席禁煙)
公式サイト
『日本料理 片折』のサイトへ
※掲載されている情報は、'18年06月06日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


最近オープンしたお店

2018年10月11日(木)オープン

A la ferme de Shinjiro

[尾張町/フレンチ]

安心で美味しい地元食材を活かした「フレンチ農家レストラン」。

2018年10月9日(火)オープン

NHK金沢放送局 新放送会館

[金沢市/放送局]

テレビ番組を中からのぞこう。

2018年10月4日(木)オープン

とり屋秀吉

[金沢駅前/焼鳥]

駅前の人気店が立ち飲み店に進化して、入りやすい店に。

2018年10月3日(水)グランドオープン

Ristorante SUGIYAMA

[金沢市/イタリアン]

新鋭シェフの斬新な発想。サプライズな一皿に注目。

2018年10月1日(月)オープン

つねファミリークリニック

[内灘/クリニック]

大人と子供が一緒に通える家族のためのクリニック。

2018年9月22日(土)オープン

無垢

[小松市/和食]

小松の人気夜遊びスポットの1階に誕生した、大人の隠れ家和食店。

2018年9月22日(土)オープン

CAFE 甘

[金沢市/スイーツ]

新感覚の和スイーツを発信する老舗和菓子屋の新しいカフェ。

2018年9月20日(木)オープン

鶏屋かわ本

[片町/鶏居酒屋]

新鮮な鶏肉を炙りでいただく鶏居酒屋が片町に登場。

2018年9月19日(水)移転オープン

IKEMI

[桜田町/イタリアン]

人気のイタリア料理店が桜田に大きくなって開店。

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