俵屋(タワラヤ) のスポット情報/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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『俵屋』
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俵屋(タワラヤ)
加賀米と大麦で作る自然派『俵屋』の飴。
天保元年以来、一切の添加物を用いず、加賀米と大麦のみで黄金色に輝く飴を作り続けている俵屋。元は米屋だったから、米と麦の旨みを引き出すのはお手のもの。昔から受け継がれる伝統の製法と職人の勘が一体となって、力強く素朴な甘みが出来上がるのだ。時代に合わせて「つぶのあめ」や「飴ん子」、「棒飴」といった食べやすい飴が登場している。

Information

■「じろあめ」270g1050円。米と麦で糖化させ、絞り汁を煮詰め甘さを出す。栄養価も高い飴。お湯で溶かして飴湯にしてもおいしい。
■飴ん子1袋840円

住所
石川県金沢市小橋町2-4
問い合わせ先
076-252-2079
詳細データ
営/9:00~18:00(日曜は17:00まで) 
休/不定休(ほぼ無休) 
P/4台
公式サイト
『俵屋』のサイトへ
※掲載されている情報は、'13年12月10日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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