山菜料理 狐里庵(コリアン) のスポット情報/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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新店情報

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『狐里庵』
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  • http://www.kanazawabiyori.com/shop/shopnavi.cgi?no=2006
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山菜料理
狐里庵(コリアン)
自然の豊かさと旨味を熟知したマタギ夫婦が提案する料理が好評。
季節の移り変わりを楽しめる大自然の中で、肉も野菜も地元の天然産にこだわった料理を提供。同店の看板メニューは、狩猟免許を持つ店主夫婦が自ら山で狩った動物の肉をたっぷりの野菜と煮込む「猟師鍋」。熊や狸、きじやうさぎなど丁寧に下処理された肉はどれも臭みがなく、鮮度の良い旨みだけが際立つ。さっぱりとした口当たりで胃もたれもしないと女性にも好評だ。狩りの話を聞きながらゆったりとした時間を堪能できる。

Information

猟師鍋(鴨・熊・うさぎ・きじ・いのしし)3500円~※要予約、岩魚塩焼き定食1,500円、鮎甘露煮定食1,500円、山菜てんぷら定食1,500円、山菜うどん500円、いわなのそろばん700円

住所
小松市大杉町20甲
問い合わせ先
0761-46-1855
詳細データ
営/11:30~17:00(ランチは14:00まで)
休/火曜
席/40席(カウンター8席、囲炉裏座敷、大広間、個室)
P/20台
※掲載されている情報は、'14年01月21日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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