金沢日和 | スポット情報

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そば切り 多門(たもん)

『多門』

一筋一筋が生き生きとその存在を主張する蕎麦。

「通な蕎麦を、老若男女、誰にでも味わっていただきたいのです」と店主の地田さん。
豊かな自然に培われた風味や旨味も、控えめながらほのかに香る爽やかな香りも、しっかりした噛みごこちの食感も、この一筋に。
蕎麦そのものがしっかり存在感を主張する蕎麦。一枚のざる蕎麦で、蕎麦のすべてを味わえる蕎麦。心地よい後味がのこる蕎麦。提供するのは、遠方よりわざわざ足を運んでも価値のある蕎麦である。これが、地田さんの目指した蕎麦づくりのすべて。ただ、この店の弱点は、5年毎に移転を繰り返す癖である。
場所は、のと里山海道の千里浜インターを降りて、羽咋市街を抜けた住宅街の一角。食べたそばから、また食べたくなるはずだ。

Information

●ざるそば900円、おろしそば950円、とろろそば950円、そばがき950円(蕎麦の注文客のみ)。

住所
石川県羽咋市若草町78
問い合わせ先
0767-22-7008
詳細データ
営/11:30~14:30(売切次第終了)
休/月曜、火曜、水曜、年末年始
P/あり
※掲載されている情報は、'17年12月07日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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