宮沢賢治の童話『やまなし』に出てくる言葉から名づけた『クラムボン』は自然が多く残る能登二宮駅の近くに佇む。賢治にならい、故郷に珈琲という文化を広めたいという願いをこめて命名したそう。昔懐かしい木造後者を思わせる店は、口コミで人気を広げている。
良い一日を過ごせるよう、珈琲を供えることから店の朝は始まる。「地道な作業ですよ」と欠点豆を取り除き、焙煎する店長。天気や湿度などで火力を変え、常に同じ味が出せるよう豆と向き合う。焙煎には性格が出るという。音楽を聴きながら楽しげに焙煎を行う店長の珈琲は、その人柄通り明るく朗らかな味がする。