金沢日和 | スポット情報

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  • 元祖一条流 がんこラーメン 雅(ガンコラーメンミヤビ)

元祖一条流 がんこラーメン 雅(ガンコラーメンミヤビ)

すっきりとしたスープと無添加の自家製麺が魅力。

関東を中心に、強烈な個性を放つラーメンを確立させた、家元・一条安雪氏の「がんこラーメン」は、今や全国各地に広がりを見せる。『雅』は、その流れを汲む分家にあたる。営業中の合図として、店の軒下に巨大な牛骨を掲げるのも""がんこ系"ならではだ。ラーメンは、牛骨をはじめ、豚骨、豚足、鶏ガラを4時間煮込んだキレのある透明スープが特徴で、イワシやアジの煮干が風味を引き上げる。厳選小麦粉とモンゴルの天然かん水を使用した自家製麺もコシ、風味ともに抜群だ。

Information

・醤油ラーメン・こってり(味付玉子付き)800円
・塩ラーメン700円
・がんこつけ麺700円
・ライス(池田産コシヒカリ)100円
・ネギ100円
・チャーシュー300円

住所
福井県福井市種池1-1709
問い合わせ先
0776-34-3555
詳細データ
営/11:30~14:30、18:00~22:00(土日祝11:30~15:30、17:30~21:00)
休/水曜
席/20席
P/6台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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