金沢日和 | スポット情報

金沢を中心に加賀・能登・富山・福井の観光や散策に役立つスポット情報です。
スポットの詳細をご確認ください。

  • 金沢日和
  • ヤマト醤油味噌(ヤマトショウユミソ)

ヤマト醤油味噌(ヤマトショウユミソ)

『ヤマト醤油味噌』

創業1911年(明治44年)ヤマト醤油味噌は全国の醤油5大産地の一つである金沢大野の地で醤油、味噌をはじめ糀を使った発酵食品を数多く手がけている。「一汁一菜に一糀」をコンセプトに、発酵食文化をさまざまなアプローチで提案。発酵食を体験・持ち帰ることができるスポットとして、『ヤマト糀パーク』がある。また、糀体験ができる「糀蔵」、百年蔵会員の人しか食べられない会員制食堂「発酵食美人食堂」も。糀を使った調味料で料理教室を開催したり、本社直売所「ひしほ蔵」ではここでしか売られていない商品(例えば醤油ソフトクリーム等)があり、発酵食文化を「見て、感じて、楽しめる」スポットとなっている。春、秋の年2回「発酵食祭り」も要チェックだ。

住所
石川県金沢市大野町4イ170
問い合わせ先
076-268-1248
詳細データ
■ヤマト糀パーク
076-268-5289
営/10:00~17:00
休/水曜、年末年始

「本社直売所 ひしほ蔵」
076-268-5289
営/10:00~17:00
休/水曜、年末年始

「発酵食美人食堂」
営/ランチ11:30~14:00※各日30名様限定(要予約)
休/第1・3火曜、毎週水曜、年末年始
予約076-266-8500(受付時間10:00~17:00)

「糀蔵」
営/10:00~17:00
休/水曜、年末年始
[ガイド付きツアー]土・日・祝:4回開催
時間/(1)11:00~(2)13:00~(3)14:00~(4)15:00~
※平日は(1)11:00~(2)14:00~
所要時間/約20分
参加費/無料(10名様以上は要予約 ※3日前まで)
公式サイト
『ヤマト醤油味噌』のサイトへ
※掲載されている情報は、'18年10月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


最近オープンしたお店

2019年3月16日(土)オープン

ホテルインターゲート金沢

[武蔵/ホテル]

体験型ホテルが近江町市場周辺に開業。無料サービスや体験コーナーを設置。

2019年3月10日(日)オープン

金澤 かが美

[金沢駅前/おでん]

金沢おでんを懐石風に提供する新しい和食の店が本町に登場した。

2019年3月1日(金)オープン

B.O.D.Y Art Boxing

[野々市/ボクシング]

サンドバッグ×暗闇×音楽でストレス発散とダイエット。

2019年3月1日(金)オープン

noenth

[香林坊/雑貨・ウエア]

ヨーロッパのアンティーク家具で揃えられた、雑貨とウエアの店が香林坊アトリオ地下に登場。

2019年2月27日(水)オープン

KIMONO いろは。

[香林坊/レンタル着物]

大人世代に向けたレンタル着物ショップが香林坊に登場。

2019年2月21日(木)オープン

山の上洋菓子店

[森山/洋菓子]

手作りの温かみを感じさせる古民家パティスリーが登場。

2019年2月18日(月)リニューアル

フォト コザカ

[寺町/フォトスタジオ]

3代続くフォトスタジオが、70周年を機にリニューアル。

2019年2月5日(火)オープン

epis(レピ)金沢百番街Rinto店

[金沢駅内/雑貨]

自由が丘発のマドレーヌが金沢の雑貨店で限定販売。

2019年2月5日(火)オープン

アンドリューのエッグタルト Rinto店

[金沢駅/タルト]

マカオの人気エッグタルトが金沢駅構内で期間限定販売。

>> 新店情報をもっと見る
ハウスドゥ!バロー大桑店

プレゼント

プレゼント

ランキング

おすすめ情報

とっておき金澤
北欧の家具、インテリア雑貨、玩具など販売 フィンルース
北陸求人ドットコム
Clubism onlineClubism online
掲載記事・写真・図表等の無断転載を禁止します。また一部の画像は石川県及び金沢市提供の写真を使用しています。
(C) 2017 金沢の観光やグルメ 金沢日和 kanazawabiyori, kanazawaclub.inc

観光情報サイト 金沢日和