金沢日和 | スポット情報

金沢を中心に加賀・能登・富山・福井の観光や散策に役立つスポット情報です。
スポットの詳細をご確認ください。

  • 金沢日和
  • ヤマト醤油味噌(ヤマトショウユミソ)

ヤマト醤油味噌(ヤマトショウユミソ)

『ヤマト醤油味噌』

創業1911年(明治44年)ヤマト醤油味噌は全国の醤油5大産地の一つである金沢大野の地で醤油、味噌をはじめ糀を使った発酵食品を数多く手がけている。「一汁一菜に一糀」をコンセプトに、発酵食文化をさまざまなアプローチで提案。発酵食を体験・持ち帰ることができるスポットとして、『ヤマト糀パーク』もオープンした。糀体験ができる「糀蔵」、百年蔵会員の人しか食べられない会員制食堂「発酵食美人食堂」がある。糀を使った調味料で料理教室を開催したり、本社直売所「ひしほ蔵」ではここでしか売られていない商品(例えば醤油ソフトクリーム等)もあり、発酵食文化を「見て、感じて、楽しめる」スポットとなっている。春、秋の年2回「発酵食祭り」も要チェックだ。

住所
石川県金沢市大野町4イ170
問い合わせ先
076-268-1248
詳細データ
■ヤマト糀パーク
076-268-5289
営/10:00~17:00
休/水曜、年末年始

「本社直売所 ひしほ蔵」
076-268-5289
営/10:00~17:00
休/水曜、年末年始

「発酵食美人食堂」
営/ランチ11:30~14:00※各日30名様限定(要予約)
休/第1・3火曜、水曜、年末年始
予約076-266-8500(受付時間10:00~17:00)

「糀蔵」
営/10:00~17:00
休/水曜、年末年始
[ガイド付きツアー]土・日・祝:4回開催
時間/(1)11:00~(2)13:00~(3)14:00~(4)15:00~
※平日は(1)11:00~(2)14:00~
所要時間/約20分
参加費/無料(10名様以上は要予約 ※3日前まで)
公式サイト
『ヤマト醤油味噌』のサイトへ
※掲載されている情報は、'18年04月13日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


最近オープンしたお店

2018年7月21日(土)リニューアル

エターナル巻き爪金沢田上

[田上/ネイルサロン]

足裏・足爪トラブルに対応する専門店へ。

2018年7月18日(水)オープン

Nデンタルクリニック

[直江/歯科]

有名病院の医長が独立。全身から診る歯科治療を提案。

2018年7月7日(土)オープン

カニエビ合戦

[金沢市/シーフード]

シーフードを手づかみで食べる新しい店『カニエビ合戦』が登場。

2018年7月6日(金)オープン

日本酒バル 金澤酒趣

[金沢市/日本酒バル]

四半世紀『菊姫』で酒造りに携わってきた酒造技能士が開いた日本酒バルがオープン。

2018年7月3日(火)オープン

Oasis villa

[香林坊/カフェ]

四高記念公園を望む香林坊の一角に、昼カフェがオープン。

2018年6月26日(火)オープン

龍菜

[野々市市/居酒屋]

新旧が共存するモダンな中華空間で、絶品の創作料理を堪能。

2018年6月25日(月)移転オープン

メビウス

[示野/人材派遣]

業容拡大に伴い、気軽に訪問できる立地に移転オープン。

2018年6月23日(土)オープン

7COLORS

[竪町/スムージー・クレープ]

フルーツの天然の色味を活かしたスムージーやクレープが楽しめる。

2018年6月23日(土)オープン

#STAND BY CORNER

[柿木畠/サンドウィッチ]

グリルドチーズのサンドウィッチショップ、柿木畠にオープン。

>> 新店情報をもっと見る
住まいの情報館、不動産トミワ

プレゼント

プレゼント

ランキング

おすすめ情報

とっておき金澤
北欧の家具、インテリア雑貨、玩具など販売 フィンルース
北陸求人ドットコム
Clubism会社見学Clubism会社見学
掲載記事・写真・図表等の無断転載を禁止します。また一部の画像は石川県及び金沢市提供の写真を使用しています。
(C) 2017 金沢の観光やグルメ 金沢日和 kanazawabiyori, kanazawaclub.inc

観光情報サイト 金沢日和