金沢日和 | スポット情報

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丸福(マルフク)

『丸福』

材料、焼き方すべてにこだわった味が人気だ。

開店から30年以上。口コミで広がった人気で、地元だけでなく県外からも客が立寄る。しかし、店主の山下さんは「まだまだお好み焼きを極めたい」と、日々鍛練を重ねているという。その研究熱心さには頭が下がる。お好み焼きは、機械を使わず、すべて手練り。だしやスープ、調味料など30種類以上の材料を、粉の感触を確かめながら混ぜ、生地を作る。季節や天候によって、混ぜ方を変えるというこだわりもある。焼き上がりは、空気が入って、ふんわり柔らか。具材とのバランスも最高で、何枚でも食べることが出来る。

Information

お好み焼き(ブタ)600円

住所
石川県加賀市山代温泉29戊64-1
問い合わせ先
0761-77-3508
詳細データ
営/11:30~22:30 
休/木曜(祝日の場合は営業) 
席/75席 
P/50台
※掲載されている情報は、'13年09月02日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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