野々市町の『すし追』は、国内やシドニーで修業した店主の手がける新しいスタイルの鮨屋。にぎりたてを楽しんでほしいという思いからカウンターがメインとなっている。とはいっても、いわゆる鮨屋の敷居の高さはなく、店主の人柄が表れたような気軽さも好評。値段も手頃で下は250円から、メニューも黒板メニューが充実している。伝票は常にテーブルに置いてあるので安心して楽しめ、なんとお酒の持ち込みも可能だ。