スポット情報

金沢を中心に加賀・能登・富山・福井の観光や散策に役立つスポット情報です。
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八や(ハチヤ)

確かな技と鮮度抜群のネタで人気を集める店。

2005年6月に『太平寿し』で修行した八谷さんがオープンさせた店。路地沿いにあり、開店以来、隠れ家的な存在として人気だ。店内はこじんまりとしながらも、すっきりとした清潔感があり、凛とした空気が流れる。
県内の市場で厳選した素材は、乾燥を防ぐためネタケースを使用せずに木箱に入れて冷蔵庫で保存、にぎりはネタに応じて、煮切り醤油か塩で味付けして提供。どちらも客の好みや、ネタの味の濃い薄いで2種類を使い分けている。
有名店で10年修行して身につけた知識や技術に加え、おいしさに対しての飽くなき向上心、寿司職人としての真摯な姿勢が、多くの支持を集める理由なのかもしれない。

住所
金沢市示野中町1-71-7
問い合わせ先
076-233-3288
詳細データ
営/17:00~22:00 
休/月曜、第1・3日曜 
席/カウンター9席、座敷2室 
P/4台
予算/10,000円~
※掲載されている情報は、'14年04月11日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


最近オープンしたお店

2017年9月23日(土)オープン

Melon de melon

[御経塚/メロンパン]

行列のできるメロンパン専門店、2017年9月23日グランドオープン。

2017年9月18日(月)オープン

みさご

[東力/おばんざい]

片町の人気店がさらに進化。東力4丁目に移転オープン。

2017年9月9日(土)リニューアル

河田ふたば

[小松市/和菓子]

絶品豆大福やお餅が人気の和菓子屋が、改装オープン

2017年8月26日(土)全面オープン

富山県美術館

[富山市/美術館]

富山市の富岩運河環水公園内に新名所がオープン。

2017年8月9日(水)オープン

鳥珍や 松任駅前店

[白山市/やきとり]

「元祖金澤手羽先」で有名な人気焼鳥店が松任駅近くに。

2017年8月7日(月)オープン

肉乃もりした

[野々市/焼肉]

肉を知り尽くした達人によるローストビーフ丼と美味焼肉。

2017年8月1日(火)オープン

kiti's Kitchen 田上店

[田上/カフェ]

パフェやバーガーなど話題のメニュー満載のビッグカフェ。

2017年7月31日(月)移転オープン

ノースリバーサーフ

[内灘/サーフショップ]

サーフショップの人気店が、内灘に新築オープンした。

2017年7月29日(土)リニューアル

B&B 野々市南店

[野々市/雑貨]

コスメフロアを大幅に拡大、見やすい店内とくつろぎ空間。

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