金沢日和 | スポット情報

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沖縄料理と島の酒 美ら島の葉菜 (チュラシマノハナ)

『美ら島の葉菜 』

沖縄の郷土料理とアジアの味覚が融合したダイニング。

アジア各国の料理を融合したメニューを味わえると評判の『一V茶屋』。その2号店となる『美ら島の葉菜』が保古町に登場した。同店のテーマは「沖縄リゾート」。沖縄が持つ健康や癒しに対する力に注目した新感覚のダイニングだ。供されるのは「ゴーヤチャンプル」や「ラフテー」といった沖縄の郷土料理のほか、アジア各国のフュージョン料理。泡盛に漬け込んだ能登地鶏を焼き上げる「能登地鶏の沖縄焼き」など、地元食材を沖縄風にアレンジしたメニューも多い。「北陸には魚をはじめ、良質な食材がたくさんあります。沖縄料理にうまく取り入れることで、ここでしか味わえない本当に美味しい料理を提供したいと思っています」。そう語るのはオーナーの森脇さん。何度も足を運んで選んだという、那覇市の公設市場にある『備瀬商店』から食材を仕入れることも多いという。店内には首里城を意識したという完全個室の「首里の間」や沖縄特有の赤瓦があしらわれたカウンター「シーサーの間」など、それぞれに異なるコンセプトの6つの空間が広がる。出迎えてくれるのは、海辺をイメージして造られた本格的な庭園や沖縄から運んできたオブジェたち。金沢にいながらにして沖縄の温かさや優しさを感じられる。味と雰囲気を求めて何度も足を運びたくなる一軒だ。

住所
金沢市保古町2-6
問い合わせ先
076-240-1589
詳細データ
営/17:00~24:00、金・土・祝前日~翌1:00
休/なし
席/75席(個室あり)
P/25台
カード/可
予算/3,500円~
公式サイト
『沖縄料理と島の酒 美ら島の葉菜 』のサイトへ
※掲載されている情報は、'12年10月22日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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