金沢日和 | スポット情報

金沢を中心に加賀・能登・富山・福井の観光や散策に役立つスポット情報です。
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料理(ワン)

『椀』

洋の技を取り入れた斬新な和食。

昼夜ともに要予約のコースのみという『椀』。日本料理を独学で学んだ店主、上田さんが作る料理は、和食の概念を超えた斬新な技やアイデアも少なくない。例えば、水気を閉じ込めるために大根おろしをメレンゲで包んだり、さっぱりとした和食の後に女性が喜ぶ洋菓子のデザートをつけたりと、独自のアイデアやスタイルが随所に見られる。コースは昼2,625円から、夜4,620円からと手頃な価格なのも魅力だ。

Information

昼2,625円~、夜4,620円~

住所
金沢市窪5-639 D・hill1F
問い合わせ先
076-243-9001
詳細データ
営/11:30~13:30(L.O.)、17:30~19:30(L.O.)※要予約 休/不定休 席/16席 P/6台
公式サイト
『料理 椀』のサイトへ
※掲載されている情報は、'06年12月11日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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