金沢日和 | スポット情報

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麺屋 つくし(ツクシ)

ラードの旨さを引き立てる黄金スープ。芳醇で濃厚な味噌の味わいが舌を虜に。

北海道・札幌は、言わずと知れた全国でも有数のラーメンの本場。その「札幌味噌ラーメン」の代表格ともいえる名店の味を継承する貴重な一軒が『麺屋つくし』である。
おすすめは、何と言っても「味噌ラーメン」。豚のゲンコツや野菜、魚介系の素材を8時間もかけて煮込む基本スープに、秘伝のタレが組み合わさった味噌スープは濃厚で深みがあり、添えられたおろし生姜が味をキリリと引き締める。札幌特有の黄みを帯びた麺もシコシコで、箸で持ち上げると湯気がもうもうと立ちのぼる。これは、スープの表面を覆うラードが、蓋の役目をして熱を逃さないから。さすが極寒の地で誕生したラーメン、おいしい工夫が満載である。

Information

・味噌ラーメン730円
・ます寿司(2切)260円
・醤油ラーメン700円
・塩ラーメン700円
・ワンタン(トッピング)150円
・煮玉子100円
・チャーシュー250円
・さば寿司(金曜日限定)1切140円

住所
富山市太郎丸本町3-10-1
問い合わせ先
076-423-2941
詳細データ
営/11:00~14:45(L.O.)、18:00~21:45(L.O.) 土日祝11:00~14:45(L.O.)、17:00~21:45(L.O.)
休/水曜(祝日の場合は営業)
席/25席
P/共同100台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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