金沢日和 | スポット情報

金沢を中心に加賀・能登・富山・福井の観光や散策に役立つスポット情報です。
スポットの詳細をご確認ください。

  • 金沢日和
  • らぁめん 一味吾喰(ヒトミゴクウ)

らぁめん 一味吾喰(ヒトミゴクウ)

熟成味噌のコク深く、まろやかな風味に、焦がし油が香ばしさを加える秀逸な一杯。

「他では味わえない、ナンバーワンではなくオンリーワンのラーメン」を目指し、日々研究を重ねる新進気鋭の一軒。
豚骨、味噌、塩、醤油とすべての味が揃うが、中でも注目したいのは熟成味噌を使用した「赤味噌らぁめん」。吟味した数種類の赤味噌に野菜、果物、鰹、昆布などで取った魚介ダシをブレンド。その後、一週間じっくりと寝かした特製の熟成味噌は、香りと旨味が極限まで引き出された逸品だ。麺はコシの強い特注麺、具にはたっぷりの炒め野菜とメンマ、チャーシュー、そして仕上げの焦がし油。さらに、トッピングの骨付き炙りチャーシューが加わると、これまでの味噌ラーメンの概念を覆すような一杯が完成するのである。

Information

・赤味噌らぁめん 730円+骨付き炙りチャーシュー300円
・とんこつ醤油らぁめん650円
・白味噌らぁめん730円
・とん塩らぁめん700円
・ネギ塩海老餃子480円
・吾喰の唐揚560円
・焼き味噌500円
平日ランチタイムライス無料(11:00~14:30)

住所
富山県砺波市太郎丸3-98-1 1F
問い合わせ先
0763-33-0778
詳細データ
営/11:00~23:00(L.O.)
休/なし
席/40席
P/共同20台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


最近オープンしたお店

2018年7月18日(水)オープン

Nデンタルクリニック

[直江/歯科]

有名病院の医長が独立。全身から診る歯科治療を提案。

2018年7月7日(土)オープン

カニエビ合戦

[金沢市/シーフード]

シーフードを手づかみで食べる新しい店『カニエビ合戦』が登場。

2018年7月6日(金)オープン

日本酒バル 金澤酒趣

[金沢市/日本酒バル]

四半世紀『菊姫』で酒造りに携わってきた酒造技能士が開いた日本酒バルがオープン。

2018年7月3日(火)オープン

Oasis villa

[香林坊/カフェ]

四高記念公園を望む香林坊の一角に、昼カフェがオープン。

2018年6月26日(火)オープン

龍菜

[野々市市/居酒屋]

新旧が共存するモダンな中華空間で、絶品の創作料理を堪能。

2018年6月25日(月)移転オープン

メビウス

[示野/人材派遣]

業容拡大に伴い、気軽に訪問できる立地に移転オープン。

2018年6月23日(土)オープン

#STAND BY CORNER

[柿木畠/サンドウィッチ]

グリルドチーズのサンドウィッチショップ、柿木畠にオープン。

2018年6月23日(土)オープン

7COLORS

[竪町/スムージー・クレープ]

フルーツの天然の色味を活かしたスムージーやクレープが楽しめる。

2018年6月20日(水)オープン

THE TEA SHOP CHANOMI

[金沢市/カフェ・ショップ]

美味しいお茶とスイーツが堪能できるカフェ&ショップ。

>> 新店情報をもっと見る
住まいの情報館、不動産トミワ

プレゼント

プレゼント

ランキング

おすすめ情報

とっておき金澤
北欧の家具、インテリア雑貨、玩具など販売 フィンルース
北陸求人ドットコム
Clubism会社見学Clubism会社見学
掲載記事・写真・図表等の無断転載を禁止します。また一部の画像は石川県及び金沢市提供の写真を使用しています。
(C) 2017 金沢の観光やグルメ 金沢日和 kanazawabiyori, kanazawaclub.inc

観光情報サイト 金沢日和