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昭和思ひで食堂 ラーメン 少年時代(ショウネンジダイ)

ひたすらに時間を費やす丁寧な仕事が、臭みのないあっさり豚骨を生み出す。

レトロな看板やポスター、入口付近には駄菓子やメンコが販売され、昔懐かしい歌謡曲が流れる。そんな昭和ワールドで食せるのは、手間を惜しまず作り上げる豚骨ラーメンだ。
味の核となるスープは豚骨100%。下処理を含めて2日以上を費やし、豚骨の旨味を髄まで出し切る。かん水から調合して作る自家製麺も、製麺した後に丸一日しっかりと熟成。
芳醇なスープ、自家製麺、秘伝のタレ。まさしく三位一体となって運ばれてくる一杯は、まったりとしながらも豚骨ラーメン特有のしつこさや臭みはない。控えめに加えられたマー油が香ばしさを演出し、さらにお好みでトッピングできるチーズも麺と絡んで美味。

Information

・とんこつ塩(豚骨塩味)630円
・とんこつ醤油(豚骨醤油味)630円
・こってり醤油ラーメン650円
・とんこつブラック680円
・味玉たまご100円
・焼き餃子350円
・ピリ辛ソーセージ250円
・くせになるチーズ無料
・駄菓子5円~

住所
富山県高岡市広小路3-1
問い合わせ先
0766-27-7115
詳細データ
営/11:00~24:00
休/なし
席/18席
P/4台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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