金沢日和 | スポット情報

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  • らーめん どん底浪漫(ドンゾコロマン)

らーめん どん底浪漫(ドンゾコロマン)

エキスがたっぷりの豚骨塩スープとほろりと崩れるチャーシューが絶品。

店の主人である滝口さん独自の工夫がいっぱい詰まったラーメンは、こってり味とあっさり味の二本柱。
豊富なラインナップの中でもイチオシは「とんこつ塩ラーメン」。豚のゲンコツと背ガラ、鶏ガラ、野菜をじっくりと10時間以上も煮込んだスープに、赤穂の天然甘塩と、香味野菜で作る香油が絶妙に合わさった一杯。コラーゲンをたっぷり含んだ、濃厚な味があとを引くおいしさである。
また、最高級の小麦を使った無添加の自家製麺や、国産豚を長時間煮込んで余分な脂を落としたチャーシューなど、麺や具材においても一切妥協しない、主人の真摯な姿勢がうかがえるラーメンである。

Information

・とんこつ塩ラーメン(煮玉子付)660円
・あっさり塩620円
・こってり醤油チャーシュー920円
・こってり塩チャーシュー920円
・味噌チャーシュー1,000円
・ピリカラ坦々麺チャーシュー1,000円

住所
福井県福井市板垣3-1331
問い合わせ先
0776-84-0958
詳細データ
営/11:30~22:00
休/木曜(祝日の場合は営業)
席/24席
P/12台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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