金沢日和 | スポット情報

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らぁめん 一喜(カズキ)

丼の中で出会う、動物系と魚介系のダブルスープが旨さの決め手となる。

ラーメン屋台の経験を持つ店主、金村さんが独学による研究の末辿り着いたのは、あっさり味の赤丸、ダブルスープの青丸、こってり味の白丸の3種。味わいの幅を持たせ、それぞれに特徴のあるラーメンを提供できていることが、家族連れにも支持される理由だ。
中でもイチオシの「青丸しょうゆらーめん」は、豚骨と鶏ガラで作るスープと、トビウオと宗田節、鯖節、昆布、椎茸などで仕立てた醤油ダレを丼で融合させたWスープが美味。さらに鰹節の粉末と香り油をプラスすることで、魚の風味と香ばしさがよりダイレクトに感じられる一杯に仕上がっていて、玉子麺をすするごとに食欲がますますかきたてられるのだ。

Information

・青丸しょうゆらーめん600円
・白丸しょうゆらーめん650円
・赤丸中華そば550円
・赤丸チャーシューめん750円
・青丸しおらーめん600円
・青丸しおバターらーめん700円
・白丸しおらーめん650円
・らーめん屋さんの丼ぶり500円

住所
福井県坂井市丸岡町一本田27-12-14
問い合わせ先
0776-67-0011
詳細データ
営/11:30~14:30、17:00~21:00
休/水曜(祝日の場合は翌日)
席/37席
P/15台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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