金沢日和 | スポット情報

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ぶりのたたき本舗 逸味 潮屋(イツミ ウシオヤ)

『逸味 潮屋』

良質の鰤と手焼きにこだわった「鰤のたたき」本舗。

北陸の味覚といえば鰤。脂の十分のった鰤のさくの表面を軽く炙って旨みを閉じ込め、独特の製法で仕上げた「ぶりのたたき」が好評である。スライスすると、中はとろけるような刺身。外側の香ばしさと鰤の甘みが調和し、美味である。

Information

●鰤のたたき100g あたり864円
●能登寒ぶりのたたき100g あたり1,512円(12~2月の販売)
●サーモンのたたき100gあたり864円
●白海老昆布〆70g 2,700円ほか

住所
本店/金沢市西金沢2-168-1
問い合わせ先
076-240-7577
詳細データ
営/9:00~18:00
休/日曜、祝日
公式サイト
『ぶりのたたき本舗 逸味 潮屋』のサイトへ
※掲載されている情報は、'16年03月11日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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