明治21年、金沢北安江にて創業。季節や地元の伝統菓子、冠婚葬祭の物を中心に、最近は創作菓子や地産地消の菓子も積極的に手がけている。代表銘菓である大判の酒万頭「焼まん」は息の長い人気商品だ。「和菓子を通して人に幸せの味を伝えたい」という想いで、昔ながらの味や製法を受け継ぐ大切さと、新しい味を探求する大切さを守り続ける。