『はーべすと』は、「体の中から美しく！健康に！」をコンセプトに展開する、好きなメニューを好きなだけ選べる自然食バイキングレストラン。メニューアドバイザーに河合真里氏を迎え、季節ごとに旬の厳選食材を調理した、体に優しいヘルシーなメニューを常時60種類用意。加賀蓮根、一本太葱など金沢ならではの加賀野菜を使った献立も人気メニュー。和を基調とした落ち着いた店内で、心も体もゆったりリラックスしながら堪能して欲しい。