金沢日和 | スポット情報

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鮨楽 こもり(コモリ)

飾らない人柄の主人が握る、創意工夫に富んだ寿司が自慢。

北陸の新鮮な魚介が味わえる寿司店。26年腕を磨いてきた主人が握る寿司は、素材を最大限に生かす工夫がなされている。米は粘り気が少なく、寿司に最適な能登産コシヒカリ。酢は熟成させた酒粕から作られる赤酢に、昆布を漬けて寝かせた特製だ。醤油は大野醤油2種に鰹ダシを加えている。また、のど黒や蛤の焼きもの、女将手製の茶碗蒸しなど一品料理も人気。普段使いの寿司屋として覚えておきたい一軒だ。

Information

■おまかせにぎり(9貫)/梅1,800円、竹2,400円、松3,000円
■おすすめ人気メニュー/大将おすすめてんこもり寿司(15貫)3,980円、たら白子石焼1,680円、生下足酒盗石焼980円、特大はまぐり醤油焼1,280円、能登岩もずく700円

住所
金沢市片町2-30-6
問い合わせ先
076-262-0006
詳細データ
営/18:00~翌2:00
休/日曜
席/17席(カウンター7席、座敷10席)
P/なし
予算/5,000円~
※掲載されている情報は、'12年12月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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