金沢日和 | スポット情報

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もてなし料理 夢茶寮 (ユメサリョウ)

『夢茶寮 』

日本料理の原点に立ち戻った、もてなしの心が魅力の料理屋。

かの北大路魯山人の教えを正統な流れで受け継いだ店主が、その教えを現代風に解釈し直し、「贅を尽くしたおもてなし」をコンセプトにした日本料理屋が、2008年8月有松に誕生した。盛り付けの彩りを考慮し、味付け前の下処理に手間をかけるなど、日本料理本来の手法で季節ごとの厳選食材を昇華。素材に余分な手を加えず、素材本来の風味と味わいを引き立たせる真っ向勝負の料理に心奪われる。店内は、全て個室となっているので、慶事、法事など様々な用途にも利用可能。落ち着いた雰囲気と行き届いたサービスで、食事と会話を楽しむ、本来の「宴」の楽しみ方を思い起こさせてくれる店だ。

Information

ランチ840円~、ディナー1,300円~

住所
金沢市有松4-13-8
問い合わせ先
076-280-6527
詳細データ
営/11:30~14:30、17:30~23:00
休/不定 
席/100席
P/あり
※掲載されている情報は、'12年06月30日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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