金沢日和 | スポット情報

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漁師の店 こだわり(コダワリ)

獲りたての魚を堪能できる地物づくしの漁師の手料理。

輪島工房長屋内に店を構える『こだわり』は、ご主人の木村吉治さんが獲る魚を妻の幸美さんが調理する、漁師一家で営む店だ。何といっても漁へ出て、水揚げとともに店に運ばれる獲れたての魚が魅力。春は鰆や鯛が味わえる。刺身としてだけでなく、幸美さんが味噌漬けする焼魚もおいしいと評判だ。「こだわり御膳」ならその両方がいただける。調理に使うのは舳倉島の塩と自家製のいしる。器や箸は輪島塗で、食事に使った箸は持ち帰ることができる。幸美さんは「ただの漁師の家庭料理です」というが、こんな家庭料理なら毎日食べたい。

Information

日替り御膳1000円、煮魚昼膳1500円、焼魚御膳1500円、刺身御膳1700円、ブリのたたき丼1000円

住所
輪島市河井町4-66-1  輪島工房長屋内
問い合わせ先
0768-23-1078
詳細データ
営/11:00~15:00、17:00~19:00(魚が無くなり次第終了)
休/水曜
席/カウンター11席、小上がり12席
P/6台
※掲載されている情報は、'12年04月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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