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タパス・エ・バール ぶどうの木(タパスエバール ブドウノキ)
本格的な大人の隠れ家として、人気のバール兼レストラン。
2階のレストランは、一般的なジビエのシーズンのみならず、一年を通し、その季節にふさわしい石川ジビエや肉料理を提案してくれる本格的なレストラン。シェフの中野さんは狩猟免許も取得している。1階のウォークインセラーには、自社直輸入だからこそ実現できるワインが揃う。金沢駅前の貴重な一軒だ。
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5周年記念・特別国産ジビエコース - 5周年を迎え、日頃の感謝の気持ちを込めた特別コースが登場。冬山で過ごす旨味の強いジビエを堪能できる内容だ。新潟県産の網獲り野生の真鴨をメインに国産ジビエを贅沢に使った特別メニューを、直輸入のワインとともに楽しみたい。
■5周年記念・特別国産ジビエコース 6,000円（税込）
金沢野菜アミューズ3種／石川の魚旬菜と冬山の恵み／小坂蓮根の蓮蒸しと香箱蟹のスープ仕立て／湯涌キジとフォアグラの一皿／石川ジビエ・白山猪のバラ肉と自社農園野菜の炭火焼き／日本海の幸・寒鱈白子の鉄板焼き／新潟県網獲り野生真鴨の炭火焼き コシヒカリのリゾット鴨出しのソース／デザート 紅玉
Information
予算一人4,000円～。各種コースも充実。石川ジビエ、魚料理も楽しめる。1Fはバールとして人気。ワインも豊富。
- 住所
- 石川県金沢市本町2-9-28
- 問い合わせ先
- 076-260-4343
- 詳細データ
- 営／1Fバール18:00～翌2:00 2Fレストラン18:00～24:00
休／日曜
P／なし - アクセス
- 金沢駅から徒歩5分
- 公式サイト
- 『タパス・エ・バール ぶどうの木』のサイトへ
※掲載されている情報は、'16年04月04日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
