金沢日和 | スポット情報

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中華そば 秋生(シュウセイ)

『秋生』

鰹の豊かな香りを堪能できる唯一無二の一杯を突き詰める。

店の看板に「鰹」と掲げる通り、鰹の豊かな風味が効いたメニューを提供する。鶏がらベースのあっさりとした味わいのスープに奥深い鰹節の旨味が染み渡る「中華そば」は、味だけではなく香りでも楽しめる。カウンター席のみの店内には仕切りがなく、店主の手さばきを間近で見ることができるのも同店の特徴。ゲストを前に堂々と自らの仕事を見せられるのは自信の裏返しとも言える。「こだわりは全て一杯のラーメンに詰まっている」と多くは語らない店主。ラーメンに対する溢れる思いを感じさせてくれる。

Information

珠玉のラーメン Best Select/まぜそば(大) 900円
「汁なしラーメン「まぜそば」。」
茹でた太麺にチャーシュー、海老などのトッピングと、特製の鰹ダレを絡めて食すシンプルな一杯。こってりした風味でボリューム満点だが、飽きのこない味だ。

その他/中華そば650円、つけそば(並)750円、海老そば700円、肉めし300円、とろろごはん300円、とろろごはん(小)200円、ほか

住所
金沢市米泉1-64
問い合わせ先
076-227-8208
詳細データ
営/11:30~14:30、18:00~22:00 ※日11:00~15:00、17:30~21:00 ※麺・スープなくなり次第終了 
休/月曜
席/14席 
P/9台
※掲載されている情報は、'13年01月07日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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