金沢日和 | スポット情報

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  • 九頭龍 本店(くずりゅう)(クズリュウ)

九頭龍 本店(くずりゅう)(クズリュウ)

『九頭龍 本店(くずりゅう)』

スープに浸るととろけていく極上チャーシューが名物の店。

屋台のスタートより、主人が不屈の精神で目指したのは"明日も食べたくなるラーメン"だという。その狙い通り、この店の味に魅了され足繁く通うファンは実に多い。
客の7割が決まって注文するのは「チャーシューメン」。スープに馴染むと生まれる、とろとろ感が魅力だ。澄んだ醤油スープはあっさりし過ぎず、ほど良いコクを含む。60羽分もの鶏ガラを中心に、10種類の野菜がたっぷりと投入されるスープは、最低4時間は煮込んでいる。具とスープにマッチする細いちぢれ麺も旨い。上質の小麦粉を用いた特注麺だ。トウモロコシの粉を混ぜるのがみそで、彩りとともにシコシコとした食感を与えている。

Information

・チャーシューメン900円
・ぎょうざ450円
・中華そば600円
・スタミナラーメン1,100円
・ワンタンメン700円
・シナチクメン900円
・おでん100円~

住所
富山市石金1-12-36
問い合わせ先
076-492-0016
詳細データ
営/11:00~翌2:00
休/月曜
席/150席
P/60台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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