北京原人(ペキンゲンジン)

鶏ガラのあっさりスープに、具だくさんのあんがマッチ。

ユニークな店名が、強烈なインパクトを与える。そのイメージからはおおよそ見当もつかないが、実は地元客から長く愛される正統派の中華料理店である。
スピードが命の中華料理の醍醐味をラーメンで堪能できる「広東麺」。豚肉、白菜、キクラゲ、ピーマン、ネギ、うずら玉子を油でさっと揚げ、特注醤油で味付け、とろみをつけたものが具に盛られる。野菜の甘味や肉の旨味を瞬間に封じ込めたあんが、醤油スープにじんわりと溶け出し美味。細めの中華麺とよく絡まり、相性抜群だ。シャキッとした野菜の歯ごたえが食を促し、たっぷりのボリュームにもかかわらず、いつの間にか胃袋におさまってしまう。