金沢日和 | スポット情報

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さゝ舟(ササフネ)

『さゝ舟』

優雅な世界に心をひたす、一日四組だけの小さな名店。

城下町らしい風情が色濃く漂う長町に、ごく控えめに看板を掲げる『さゝ舟』。わずか四室だけの小さな料理店である。品書きはいっさい無く、6,000円~の会席コースのみ。主人が客の好みや要望に出来る限り応えながら、その日その日の献立を考える。20数年前の開店当初からの変わらぬスタイルである。
料理は実に丹念で、四季を映し出す美しい前菜や、フレンチの要素をとけこませた斬新な一皿に、技とひらめきが横溢している。「サービスをしないことがサービスだと考えています」というとおり、『さゝ舟』で過ごすひとときは、まさにゲストだけの特別な時間となるであろう。

住所
石川県金沢市長町3-8-36
問い合わせ先
076-263-0903
詳細データ
営/17:00~21:00(要予約)
休/不定休
席/20席
[HP] http://www.sasafune.net/
公式サイト
『さゝ舟』のサイトへ
※掲載されている情報は、'15年09月16日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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