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  • 金沢日和
  • 大ちゃんラーメン(ダイチャンラーメン)

大ちゃんラーメン(ダイチャンラーメン)

『大ちゃんラーメン』

ぷりぷりとした背脂がスープにマイルドな味わいをプラス。

「すじラーメン」「ビーフカレーラーメン」など具材と手作りにこだわり、工夫を凝らしたメニューで定評のある店である。
中でも、一度に30本も煮込むというジューシーな豚バラ肉を存分に楽しめる「チャーシューメン」がお薦め。スープの表面に浮かぶのはたっぷりの背脂。一見油っこいのかと思いきや、さにあらず。この背脂こそが、あっさりとした醤油スープに、マイルドな味わいを与えているのだ。スープの旨味を十分に吸った背脂が口の中でぷりっと弾け、たちまち溶けてしまう食感もたまらない。箸で掴むだけでほろほろと崩れるチャーシューと背脂を麺に絡め、一体感を味わいたい。

Information

・チャーシューメン630円
・モツラーメン580円
・ラーメン470円
・シナチクラーメン580円
・ワカメラーメン630円
・サービスランチ(昼のみ)500円

住所
高岡市野村1250-1
問い合わせ先
0766-22-3167
詳細データ
営/11:00~15:00、17:00~22:30
休/水曜
席/18席
P/10台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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