手づくりラーメン ライトハウス のスポット情報/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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新店情報

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『ライトハウス』
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手づくりラーメン
ライトハウス
野菜と麺の食感が、スープの存在感に負けない一杯。
味噌の強さが全面に出てしまうからだろうか、具や麺の存在感が薄くなりがちな味噌ラーメン。だが『ライトハウス』の「サッポロラーメン」はちょっと違う。
直径30cmはありそうな巨大丼の迫力にまず圧倒されるが、ラーメンのボリュームも凄い。炒めたモヤシとキャベツ、その上に白髪ネギが高々と盛られる。具をかきわけてたどり着くのは、つるつるとした自家製玉子麺だ。スープは同量の鶏ガラと豚骨からじっくり旨味を抽出。北海道の味噌と豆板醤が加わり、少々の辛味とニンニクの風味が漂う。このスープが炒め野菜にしみ、麺によく絡む。具と麺のあまりの食感の良さに、不思議と食べ尽くせてしまうのだ。

Information

サッポロラーメン800円、タンメン(塩)700円、ラーメン500円、メンマラーメン600円、チャーシューメン700円

住所
高岡市野村1267
問い合わせ先
0766-25-0780
詳細データ
営/11:30~14:00、17:00~21:00 休/火曜 20席 P/5台
※掲載されている情報は、'04年09月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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