金沢日和 | スポット情報

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  • 江戸蕎麦 悠久庵(ユウキュウアン)

江戸蕎麦 悠久庵(ユウキュウアン)

江戸前の本格つゆに細身の蕎麦をたぐる楽しさがある。

江戸蕎麦の修業を関東で終え、2007年に能美市寺井で開業した手打ち蕎麦処『悠久庵』。国産そば粉100%の細身江戸蕎麦を提供。つゆは関東醤油、みりんに本格枯れかつお節で作った江戸前のつゆで、しっかりとした繊細な味わいが評判。豊富な蕎麦料理で蕎麦文化を発信したいと意気込んでいる。

Information

せいろそば840円、おろしそば1,155円、薬膳蕎麦・すずしろ1,260円、つけ鴨せいろ1,575円

住所
能美市寺井町中69
問い合わせ先
0761-57-2125
詳細データ
営/11:30~17:00 ※土・日は18:00まで
休/月曜、火曜 ※祝日は営業
席/20席
P/5台
※掲載されている情報は、'12年11月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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